겉절이 만드는 법 아삭하고 상큼한
겉절이는 신선한 배추에 양념을 버무려 바로 먹을 수 있는 간단한 김치입니다. 아래에 맛있는 겉절이 레시피를 소개해드릴게요!재료배추 1포기 (약 1kg) 굵은 소금 3큰술 물 500ml 양념 재료 고춧가루 5큰술 다진 마늘 1큰술 다진 생강 1작은술 멸치액젓 3큰술 (또는 까나리액젓) 새우젓 1큰술 (선택) 설탕 1큰술 매실청 1큰술 (또는 꿀) 참기름 1큰술 통깨 1큰술 쪽파 5줄 (5cm 길이로 썰기)만드는 법배추 손질하기 배추를 깨끗이 씻고 한 입 크기로 썬다. 큰 볼에 배추를 담고 굵은 소금을 골고루 뿌린 후, 물 500ml를 넣어 30~40분 정도 절인다. 중간에 한두 번 뒤적여 고르게 절여지도록 한다. 배추가 살짝 부드러워지면 찬물에 헹궈 소금기를 제거한 후 체에 밭쳐 물기를 빼준다.양념 만들기..
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2025. 3. 4. 17:28